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<\/p>\nOn ne s’attendait pas \u00e0 des miracles culinaires en Russie, mais il faut reconna\u00eetre que, finalement, le bilan est positif. \u00c9videmment, on a pas tap\u00e9 dans le gastronomique mais, m\u00eame avec le tout-venant, on a tr\u00e8s bien mang\u00e9.
\nD’abord le bortsh (oui, m\u00e8res et grands-m\u00e8res, vous avez bien lu, on a mang\u00e9 de la soupe, et on a aim\u00e9 \u00e7a en plus !), qui consiste en un bouillon le plus souvent agr\u00e9ment\u00e9 de l\u00e9gumes en julienne et de boeuf, mais dont on trouve beaucoup de variantes.<\/p>\n
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Ensuite, les plats sont constitu\u00e9s de viandes ou poissons de toutes sortes accompagn\u00e9s g\u00e9n\u00e9ralement de pommes de terres et de choux. On a aussi go\u00fbt\u00e9 chez notre h\u00f4te moscovite du gretch, c\u00e9r\u00e9ale typiquement russe qui ressemble au boulghour.
\nNiveau fromage y’a pas un choix fou bien qu’on trouve beaucoup de produits laitiers. Le seul fromage \u00e0 peu pr\u00e8s local qu’on ait go\u00fbt\u00e9 est produit dans l’Oural et s’apparente un peu \u00e0 du cheddar mais avec un go\u00fbt de caill\u00e9 plus prononc\u00e9.
\nL\u00e0 o\u00f9 le bas blesse c’est pour les desserts, et les sucreries en g\u00e9n\u00e9ral, quoiqu’on ne puisse pas vraiment juger le go\u00fbt parce que la seule apparence nous a dissuad\u00e9.<\/p>\n
Et puis en dehors de tout \u00e7a, on trouve aussi beaucoup de quoi manger vite fait, dans des kiosques en ville :
\n– des blinis (crepes) aussi bien sucr\u00e9s que sal\u00e9s
\n– des samsas : gros feuillet\u00e9s triangulaires garnis de mouton ou de choux
\n– des brochettes de boeuf cuites au barbecue
\n– des hot dogs aux pickles
\n– et des glaces, mais bizarrement on n’en a pas eu envie<\/p>\n
Pour conclure une fois pour toutes sur les blinis, notre h\u00f4te \u00e0 Irkoutsk nous a pr\u00e9par\u00e9 des alienis, petites galettes \u00e9paisses qui pourraient s’apparenter \u00e0 ce que nous appelons blinis, mais qui se pr\u00e9parent avec des courgettes et de l’aneth et se mangent avec de la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n
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Les d\u00e9tails qui font la diff\u00e9rence:
\n– l’aneth est utilis\u00e9 partout, soupes, pommes de terre, salades, poissons, tout y passe et c’est vraiment d\u00e9licieux
\n– le miel est assez fr\u00e9quent, avec le th\u00e9 et les blinis ; on en a go\u00fbt\u00e9 d’excellents, venant de l’Alta\u00ef notamment
\n– le poisson du Lac Ba\u00efkal, peut \u00eatre parce qu’il vient DU lac, peut \u00eatre parce qu’il est particuli\u00e8rement bien cuisin\u00e9, quoiqu’il en soit c’est un r\u00e9gal<\/p>\n
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