{"id":1145,"date":"2016-10-04T18:15:58","date_gmt":"2016-10-04T18:15:58","guid":{"rendered":"http:\/\/lesaventuriersdurail.sa3m.com\/?p=1145"},"modified":"2016-10-08T08:07:55","modified_gmt":"2016-10-08T08:07:55","slug":"la-georgie-les-georgiens-et-nous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesaventuriersdurail.sa3m.com\/?p=1145","title":{"rendered":"La G\u00e9orgie, les g\u00e9orgiens et nous"},"content":{"rendered":"

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Nous ne savions pas grand chose de la G\u00e9orgie avant de nous d\u00e9cider \u00e0 y venir, en dehors de son pass\u00e9 sovi\u00e9tique. De ce fait nous avons retrouv\u00e9 quelques rep\u00e8res : une architecture parfois massive et souvent d\u00e9cr\u00e9pie, les marshrutky (=minibus), l’\u00e9glise orthodoxe, l’aneth, le cyrillique…<\/p>\n

Heureusement d’ailleurs que la langue russe est toujours largement utilis\u00e9e parce que le g\u00e9orgien est compl\u00e8tement opaque, aussi bien \u00e0 l’\u00e9crit qu’\u00e0 l’oral (apparemment il y aurait des racines communes avec le basque)<\/p>\n

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Gamarjobat (bonjour), mardlobat (merci) et Gomarjaus (sant\u00e9!), c’est tout ce que l’on a pu retenir. Mais les g\u00e9orgiens sont aimables et accueillants et avec nos bribes de russe et leur maigre anglais, nous avons r\u00e9ussi \u00e0 communiquer. Tous les gens rencontr\u00e9s ont toujours \u00e9t\u00e9 aidants ; tous ont \u00e0 c\u0153ur de bien recevoir, l’hospitalit\u00e9 \u00e9tant une valeur centrale. Salom\u00e9 a aussi s\u00fbrement particip\u00e9 au bon accueil, elle a fait l’unanimit\u00e9 partout et elle, bonne p\u00e2te, se pr\u00eatait avec le sourire aux bisous, aux c\u00e2lins, aux photos… En plus, elle porte un pr\u00e9nom courant en G\u00e9orgie, ce qui n’\u00e9tait pas pour d\u00e9plaire \u00e0 ses fans!<\/p>\n

S’il y a bien une chose qu’on a remarqu\u00e9 d\u00e8s qu’on est arriv\u00e9s, c’est la conduite brutale des g\u00e9orgiens, l\u00e0 plus question de cordialit\u00e9! Si le permis existe ici, les inspecteurs sont aveugles: on double n’importe comment, droite, gauche, dans les virages (sans visibilit\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence), avec des v\u00e9hicules en face, on ne laisse passer les pi\u00e9tons que s’ils forcent le passage et on voit alors le pare-choc s’approcher dangereusement de la jambe. C’est tr\u00e8s rare de voir une voiture compl\u00e8te ou non caboss\u00e9e, il manque r\u00e9guli\u00e8rement des pare-chocs, des ailes, le pare-brise est souvent \u00e9toil\u00e9 et la fum\u00e9e noire qui sort des v\u00e9hicules explique bien la pollution. Mais apparemment les chiffres de l’ins\u00e9curit\u00e9 routi\u00e8re ne sont pas si \u00e9lev\u00e9 que \u00e7a, alors \u00e7a va!<\/p>\n

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Sinon, la G\u00e9orgie c’est aussi une grande diversit\u00e9 de paysages avec des for\u00eats, des montagnes, des plaines, la mer et vu les faibles distances on peut, dans la m\u00eame journ\u00e9e, se baigner et faire du ski! Malheureusement, il y a aussi des territoires disput\u00e9s, notamment avec la guerre-\u00e9clair perdue contre la Russie en 2008 au sujet de l’Oss\u00e9tie du sud, ou encore l’Abkhazie, l\u00e0 aussi soutenue par la Russie. L’Adjarie (dont la capitale est Batumi) est \u00e9galement un territoire autonome mais il est rest\u00e9, lui, dans le giron de la G\u00e9orgie.<\/p>\n

Niveau religion, on est ici en pays chr\u00e9tien orthodoxe convaincu et on voit tr\u00e8s souvent des g\u00e9orgiens de tous \u00e2ges de signer 1, 2 voire 3 fois \u00e0 chaque fois qu’ils croisent une \u00e9glise ! Il faut dire que c’est un des premiers pays chr\u00e9tiens au monde, l’adoption du christianisme comme religion d’\u00e9tat datant du 5\u00e8me si\u00e8cle. Il y a d’ailleurs suffisamment d’\u00e9glises partout dans le pays pour en t\u00e9moigner.<\/p>\n

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La gastronomie g\u00e9orgienne est assez riche, dans tous les sens du terme, et par chance plut\u00f4t v\u00e9g\u00e9 friendly. La sp\u00e9cialit\u00e9, le plat in\u00e9vitable, c’est le khachapuri (prononc\u00e9 ratchapouri) qui pourrait s’apparenter \u00e0 une pizza au fromage. Il en existe plusieurs variantes mais la meilleure, \u00e0 notre go\u00fbt, a une forme de bateau avec un oeuf dessus (et un peu de beurre pour faire glisser)<\/p>\n

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Autant dire que c’est app\u00e9tissant au d\u00e9but mais que \u00e7a devient vite \u00e9coeurant, le fromage local ayant un fort go\u00fbt de lait caill\u00e9 (et un puissant effet laxatif). <\/p>\n

Comme on l’a d\u00e9j\u00e0 dit, les l\u00e9gumes disponibles ne sont pas tr\u00e8s vari\u00e9s mais goutus et bien pr\u00e9par\u00e9s. Parmi nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s : la classique salade concombre tomates oignons, l’adjapsandali (aubergines \u00e0 la tomate),les champignons sur plaque chauffante et le lobio (ragout de haricots rouges). Et pour accompagner le tout, du pain, le choti \u00e0 la forme si particuli\u00e8re, un d\u00e9lice quand il sort \u00e0 peine du four. On trouve aussi sur les march\u00e9s de beaux \u00e9tals de caf\u00e9, qui se pr\u00e9pare \u00e0 la turque, et de noix et noisettes. La friandise locale consiste en des guirlandes de noix enrob\u00e9es de caramel de jus de fruits (raisin le plus souvent).<\/p>\n

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La G\u00e9orgie, c’est le territoire de naissance du vin et on a pu en go\u00fbter d’assez bon, m\u00eame si on reste fid\u00e8le \u00e0 nos origines. Du fromage, du pain, du vin : on a vraiment rien invent\u00e9!<\/p>\n

Ces 3 semaines n’ont pas suffi pour voir tout ce qu’a \u00e0 offrir la G\u00e9orgie donc il faudra que l’on revienne pour d\u00e9couvrir la cha\u00eene de montagnes du grand Caucase au nord et la r\u00e9gion vinicole au sud-est.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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